شنبه, 2 بهمن 1395 - السبت 23 ربيع الثاني 1438 - Saturday 21st January 2017

14 راه برای تازه‌نگهداشتن میوه‌ها و سبزیجات

نسخه مناسب چاپارسال به دوستان
14 راه برای تازه‌نگهداشتن میوه‌ها و سبزیجات
آیا می‌دانید بیشترین هدررفت مواد غذایی متعلق به کدام دسته است؛ تولیدات تازه. تنها ۴۸درصد از مواد غذایی تولید شده خورده می‌شود و باقی آن هدر می‌رود.

به گزارش قومس به نقل از  مجله سیب سبز: آیا عادت دارید پول‌تان را برای خرید چیزهای بی‌دوام دور بریزید؟ احتمالا خیر. با این حال، بسیاری از افراد به‌طور معمول پول‌شان را صرف خرید مواد غذایی بی‌دوام می‌کنند. به گزارش سازمان حفاظت از منابع طبیعی، ۴۰درصد از مواد غذایی تولید شده در ایالات‌متحده پس از فروش به هدر می‌رود. اگر بتوانیم یک‌سوم از مقدار هدر  رفت مواد غذایی را کاهش دهیم، می‌توانیم به تعداد زیادی افراد گرسنه غذا بدهیم.
 

14 راه برای تازه‌نگهداشتن میوه‌ها و سبزیجات

 آیا می‌دانید بیشترین هدررفت مواد غذایی متعلق به کدام دسته است؛ تولیدات تازه. تنها ۴۸درصد از مواد غذایی تولید شده خورده می‌شود و باقی آن هدر می‌رود. به گزارش سازمان ملل متحد، فروشگاه‌های مواد غذایی در بسیاری از کشورهای توسعه‌یافته، فرصت‌هایی در‌اختیار مصرف‌کنندگان قرار می‌دهند که آنها را به خرید مواد بیشتر از آنچه نیاز دارند، تشویق می‌کنند. تنها راه‌حل این مشکل این است که محصولات تازه کمتری بخرید یا حین خرید، هوشمندانه‌تر عمل کنید.

سیب

سیب باید در دمای ۳۰ تا ۳۲درجه سانتیگراد نگهداری شود؛ کافی است دما ۱۰درجه گرم‌تر باشد تا سیب به‌سرعت پخته شود. اگر می‌خواهید سیب تا چندین هفته دوام بیاورد، باید آن را در یک کیسه پلاستیکی و به دور از سبزیجات در یخچال نگهداری کنید، چون گاز اتیلنی که از سبزیجات منتشر می‌شود، باعث رسیدن سریع‌تر میوه‌ها می‌شود. در ضمن بهتر است سیب‌هایی را که زیادی رسیده‌اند یا فاسد شده‌اند از بقیه جدا کنید، چون این سیب‌ها می‌توانند تمام محتوای سبد میوه شما را فاسد کنند. بهتر است اول سیب‌های بزرگ را بخورید، چون سریع‌تر می‌رسند و پخته می‌شوند.

چغندر

چغندر بین ۲ تا ۴ماه در یخچال و فریزر دوام می‌آورد. قبل از بسته‌بندی، قسمت‌های سبز چغندر را جدا کنید و بعد آنها را در یک کیسه پلاستیکی سوراخ‌دار در یخچال بگذارید.

کلم

کلم تازه بهترین طعم را دارد؛ اما می‌توان آن را تا ۲ماه درون یک کیسه پلاستیکی در یخچال نگهداری کرد. شما می‌توانید از کلم در کنار کاهو و سایر سبزیجات برگ‌دار در تهیه سالاد استفاده کنید.

14 راه برای تازه‌نگهداشتن میوه‌ها و سبزیجات

بیشتر سبزیجات سالادی به‌دلیل محتوای آب‌شان زود پژمرده می‌شوند. در ضمن بهتر است کلم را بدون برش و خرد کردن درون یخچال قرار دهید، زیرا باعث خراب شدن طعم و مزه آن خواهد شد.

هویج

رمز نگهداری از هویج این است که آن را خشک نگه دارید، چون رطوبت زیادی دارد و سریع پوسیده می‌شود. اگر هویج را در کیسه‌های پلاستیکی نگه می‌دارید، یک دستمال کاغذی در کیسه بگذارید تا رطوبت کیسه را جذب خود کند. با این کار می‌توانید آنها را چند هفته یا حتی چند ماه تازه نگه دارید.

سیر

سیر در دمای ۶۰ تا ۶۵‌درجه سانتیگراد و رطوبت متوسط، بیشترین دوام را دارد. اگر خانه‌ای بزرگ و خشک دارید، بهتر است سیر را در کابینت آشپزخانه نگهداری کنید. همچنین می‌توانید بوته‌های سیر را درون کیسه‌های پلاستیکی در یخچال نگهداری کنید. اگر سیر برش خورده را در یخچال بگذارید، تمام مواد غذایی موجود در یخچال عطر و طعم سیر می‌گیرند. اگر سیر را در سرما نگه دارید، پس از قرار گرفتن در دمای اتاق سریعا جوانه خواهد زد، بنابراین تا حد امکان سیر را در یخچال یا فریزر نگهداری کنید و تنها برای مصرف آنها را از یخچال بیرون بیاورید.

سیب‌زمینی

بهترین دمای ممکن برای نگهداری از سیب‌زمینی 40درجه سانتی‌گراد است. سیب‌زمینی با نور میانه خوبی ندارد، چون باعث می‌شود سریعا سبز شود. زیرزمین و انباری معمولا جای مناسبی برای نگهداری از سیب‌زمینی هستند. با این کار می‌توانید سیب‌زمینی را ۲ تا ۴ماه سالم نگه دارید. بهتر است آنها را دور از پیاز و سیب بگذارید. این دو ماده غذایی گازی تولید می‌کنند که باعث تسریع روند پوسیدگی سیب‌زمینی می‌شود.

سیب‌زمینی شیرین دوام زیادی ندارد، بنابراین هر چه سریع‌تر آنها را مصرف کنید.

شلغم

شلغم زرد منبع ویتامین‌های‌A و C، پتاسیم و فیبر است؛ از آنجایی که این ماده غذایی به مدت چند ماه در یخچال و فریزر دوام می‌آورد، گزینه خوبی برای انبار کردن است. شما می‌توانید آنها را در کیسه‌های پلاستیکی درون یخچال نگه دارید.

زردآلو

اگر می خواهید برای مدت کوتاه میوه هایی مانند زردآلو، گلابی و آلو را نگهداری کنید، بهتر است که آنها را در کیسه پلاستیکی و در یخچال بگذارید اما برای مدت طولانی تر بهتر است که آنها را در میان کاغذ یا روزنامه و در محیطی خشک، تاریک و خنک قرار دهید.

14 راه برای تازه‌نگهداشتن میوه‌ها و سبزیجات

آخرین انتخاب، سبزیجات منجمد

سبزیجات منجمد آخرین انتخاب موجود هستند. از آنجایی که این سبزیجات تا چند ساعت پس از بیرون آوردن از یخچال منجمد می‌مانند، انتخاب سالم‌تری از اسفناج، مارچوبه، نخودفرنگی و سایر سبزیجات هستند که ممکن است عمر زیادی نداشته باشند.

تربچه سفید

تربچه سفید از گونه‌های قرمز که در فصل بهار در تهیه سالاد استفاده می‌شوند، تندی بیشتری دارند، بنابراین اگر به‌دنبال سبزیجات تازه و سالم هستید، روی تربچه‌های قرمز خیلی حساب باز نکنید. شما می‌توانید آنها را مثل هویج نگه دارید. برای این کار، کافی است قسمت سبز را جدا کرده و آنها را در یک کیسه پلاستیکی و به‌همراه یک دستمال کاغذی برای جذب رطوبت در یخچال بگذارید.

کرفس

کرفس از‌جمله سبزیجات ریشه‌داری است که در اکثر فروشگاه‌های محصولات کشاورزی عرضه می‌شود. این سبزی عطر و طعم ملایمی دارد. کرفس عاشق رطوبت است، از این رو آن را در یک ظرف پلاستیکی و در قفسه‌ای مجزا در یخچال یا فریزر نگهداری کنید. اگر کرفس در شرایط بهینه نگهداری شود تا چندین هفته در یخچال دوام می‌آورد.

آویزه گوش کنید

باید توجه داشته باشید که تمام مطالبی که در این گزارش آورده‌ایم برای زمانی است که مجبور هستید موادغذایی و برخی سبزیجات را برای مدت طولانی‌تری نگهداری کنید، در غیراین صورت بهتر است از موادغذایی تازه استفاده کنید. محققان علم تغذیه بر این باورند که استفاده از مواد غذایی تازه بهترین گزینه تغذیه‌ای است و هرچه کمتر از مواد مانده و نگهداری شده استفاده کنید، سالم‌تر خواهید بود.

ترفندهای خرید

می‌توانید به‌جای خرید اسفناج که قبل از آنکه به خانه برسید پژمرده می‌شود، کلم بخرید که تا چند هفته در یخچال تازه می‌ماند یا اینکه به‌جای خرید انگور و کیوی و سایر میوه‌های حساس که در طول روز پوسیده می‌شوند، سیب بخرید که چندین هفته دوام دارد. در این مطلب، فهرستی از ۱۲میوه و سبزی ارائه کرده‌ایم که تا چندین ماه در یخچال خانه شما دوام می‌آورند. از این رو، می‌توانید با کاهش مقدار هدر رفت مواد غذایی، همیشه میوه و سبزیجات تازه در دسترس داشته باشید.

14 راه برای تازه‌نگهداشتن میوه‌ها و سبزیجات


کدوی سفید دور از نور

انواع کدو بین ۲ تا ۶ماه دوام می‌آورند؛ برای نگهداری از کدو بهتر است آن را در یک جای تاریک بگذارید. هر یک از کدوها را در یک طبقه مجزا بگذارید تا جریان هوا بین آنها برقرار باشد.

پیاز تا یک سال؟

پیاز در هوای خشک و درجه حرارت 30 تا 50درجه سانتی‌گراد تا یک سال دوام می‌آورد. اگر جای خوبی برای نگهداری از پیاز ندارید، آنها را در کیسه‌های سوراخ‌دار ریخته و در کابینت آشپزخانه نگه دارید. با این کار، پیاز تا چند ماه دوام خواهد آورد.

دیدگاه‌ها

ارسال نظر جدید

کد امنیتی
This question is for testing whether you are a human visitor and to prevent automated spam submissions.
Image CAPTCHA
Enter the characters shown in the image.
خبر هاي طبقه بندي شده پايين
ترامپ در سخنرانی مراسم تحلیف خود، بیشترین تمرکز خود را روی اقتصاد و بهبود اوضاع اقتصادی آمریکا گذاشته و سخنی از متحدان آمریکا به میان نیاورد.
پایگاه آمریکایی؛
«با وجود آنکه ترامپ وعده داده است که در خارج از کشور به دنبال دشمن برای آمریکا نباشد، اما ممکن است که او در نهایت اشتباه جنگ عراق با ایران را تکرار کند...»
در روزی که دونالد ترامپ به صورت رسمی قدرت را در واشنگتن در اختیار گرفت، سریال «خانه پوشالی» با انتشار ویدئویی در توییتر، زمان انتشار فصل پنجم را اعلام کرد.
در جریان تجمعات اعتراضی که همزمان با مراسم تحلیف رئیس جمهور جدید آمریکا در واشنگتن انجام شد، دستکم ۲۱۷ نفر بازداشت شده‌اند.
سخنگوی شورای نگهبان خبر بستری شدن آیت الله جنتی را تکذیب کرد.
نماینده مردم شهرستان های شاهرود و میامی در مجلس:
نماینده شاهرود و میامی در مجلس گفت:برخی در خصوص بیمارستان 32 تختخوابی میامی می گویند که این طرح توجیه اقتصادی ندارد درحالیکه در طرح‌های درمانی نباید به دنبال توجیه اقتصادی بود.
بر خلاف رویه پیشین
حسن روحانی صبح امروز در حالی به محل حادثه پلاسکو در خیابان جمهوری تهران رفت که در تصاویر منتشرشده از او خبری از حسین فریدون برادرش نیست.
104 تشکل دانشجویی خطاب به رئیس جمهور:
104 تشکل دانشجویی سراسر کشور با انتشار نامه‌ای سرگشاده به رئیس جمهور خواستار رسیدگی به پرونده اتهامات حسین فریدون شدند.
مدیرکل هواشناسی استان سمنان گفت : : بارندگی ها سبب کاهش محسوس دمای هوا ، لغزندگی جاده و کاهش دید افقی می شود.
دادستان عمومی و انقلاب شهرستان البرز از دستگیری عامل انتشار عکس‎ و فیلم‎های خصوصی در تلگرام و فضای مجازی خبر داد .
دستگاههای زنده یاب از ساختمان مخروبه پلاسکو فرکانس هایی را صادر کرده اند که نشان از زنده بودن ۴ نفر در زیر آوار دارد.
معاون آموزش ابتدایی آموزش وپرورش استان سمنان خبرداد:
معاون آموزش ابتدایی آموزش وپرورش استان سمنان از پوشش ناخالص 98 درصدي دوره پيش دبستاني دراستان و کسب رتبه نخست كشور خبر داد.
چه کسی مسئول جهت‌دهی به هیجانات مردم در حوادث ملی است؟
عکس‌های سلفی برخی افرادی که با برج در حال سوختن یا فروریختن عکس یادگاری گرفته بودند، نشان می‌داد تعداد قابل‌توجهی از این افراد برای تماشا و گرفتن عکس و فیلم به محل آمده بودند.
رهبر معظم انقلاب در پیامی به نشست اتحادیه انجمن‌های اسلامی دانشجو...
رهبر معظم انقلاب در پیامی به پنجاه و یکمین نشست اتحادیه انجمن‌های اسلامی دانشجویان در اروپا، تأکید کردند: از شما عزیزان انتظار می‌رود که بر محیط پیرامونی خود اثرگذاری کنید و بر رهروان راه خدا با گفتار و عمل خود بیفزایید.
مدیریت مشکوک میراث فرهنگی برگزار کرد
اداره کل میراث فرهنگی کرمانشاه همایشی با حضور مدیران استانداری را تبدیل به صحنه تک خوانی زنان آوازه خوان کرد.
مدیرکل تبلیغات اسلامی استان سمنان:
مدیرکل تبلیغات اسلامی استان سمنان گفت: 20 کمیته دهه فجر در استان فعالیت دارد که از جمله آنها می‌توان کمیته قرآنی و تبلیغات، مردمی و .. را نام برد.
این یک پیشنهاد برای هفته هجدهم لیگ برتر است که سازمان لیگ و فدراسیون فوتبال می‌توانند آن را عملی کنند.
سرمربی تیم ملی فوتبال ایران در اندیشه هدایت آفریفای جنوبی
کارلوس کی روش در مصاحبه با یک رسانه آفریقای جنوبی اذعان کرد که به مربیگری در تیم ملی این کشور فکر می کند و این کشور را خانه خود می داند.
دبیر هیئت دارت استان سمنان:
دبیر هیئت دارت استان سمنان از میزبانی گرمسار برای فردا به منظور برگزاری مسابقات دارت قهرمانی کشور در قالب لیگ دسته یک و انتخابی تیم ملی خبرداد.
رسانه‌های سعودی معتقدند پرسپولیس عمدا شهر کوالالامپور مالزی را برای بازی با الهلال عربستان انتخاب کرده است.

تمامی حقوق این سایت متعلق به پایگاه خبری تحلیلی قومس می باشد